Per Se

Vår stamkrog Per Se har höjt minimikravet för en bordsreseravation från femrättersmeny till niorätters (250 bucks inkl vatten och dricks).
Kocken Thomas Keller motiverar detta ödmjukt med att prata om sig själv i tredje person i NY Times:
”I'd like them to experience the entire experience, the entire Thomas Keller, the entire French Laundry.”

Ovan: Per Ses Nova Scotia-hummer ("cuit sous vide") och Per Ses ostron med sevruga.

Per Se
Time Warner Center
10 Columbus Cir., 4th fl., New York, NY 10019
at 60th St.
212-823-9335